Еще в третьем веке до нашей эры люди знали, какими пищевыми и лечебными свойствами обладает малина. Первые сведенья о ней встречаются в писаниях античных авторов. Долго время на Руси красная ягода была чуть ли не панацеей от всех недугов. Ею лечили цингу, желудочные расстройства и отсутствие аппетита. Сейчас листья и цветки применяют в медицинских целях для приготовления отваров и настоев, используемых при различных кожных заболеваниях. Чай из сухих ягод излечивает человека от простуды и ангины. Главным элементом в малине является фолиевая кислота, которая ускоряет процесс регенерации крови. Вместе с гематогенными микроэлементами, как медь и железо, используют малину при лечении малокровия и лейкемии.

В старину любили взварец из малины, подававшийся к столу вместо чая. Готовили малиновый мед, который получали в процессе кипячения бутылочного меда на малине. Листья отличная витаминная добавка для винегретов, салатов, витаминных блюд.

Лучшие сорта малины

Малина бывает разной, но всегда полезной. Давайте рассмотрим самые популярные сорта данного растения.

Арбат

Арбат. Гладкие стебли без шипов - это главная отличительная особенность данного сорта малины. Ягоды крупные, порой огромные,  удлиненной конической формы с темно-красным оттенком. Созревшие ягоды плотные и легко транспортируются.

Золотистый гигант

Золотистый гигант. Янтарные ягоды этой малины большого размера заслужили прозвища "Гигант". Имеют сочный и сладкий вкус. Единственный минус, кусты перед зимовкой нужно пригибать к земле, чтобы снежный покров защищал малину от мороза.

Исполин

Исполин. Большие ягоды и стебли без шипов. Чего еще желать? Однако, количество порослей этого сорта крайне мало.

Бабье лето

Бабье лето.  Сорт малины, известный каждому дачнику. Начинает родить она в конце июня, а урожай можно с нее собирать аж до начала первых заморозков.

Абрикосовая

Абрикосовая. Сорт относят к числу ремонтантной малины, которая очень хорошо плодоносит. Хорошая альтернатива Золотому гиганту так, как ее кусты устойчивы к морозам.

Р-34(Недосягаемая)

Р-34(Недосягаемая). Лучший сорт ремонтантной малины. Имеет позднелетний основной урожай. Крупные ягоды распределены по всему побегу. Ранние сроки плодоношения, позволяющие собирать урожай до первых заморозков.

Рубиновый гигант

Рубиновый гигант. Ранний срок созревания и плоды крупных размеров с конической формой. Хорошо переносят транспортировку даже на больших расстояниях и сохраняют при этом свежий вид.

Варенье из малины

Для варенья нам понадобиться:

• 1 кг ягод
• 1,5 кг сахара-песка
• 2,5 стакана воды
  

Первый способ. Сначала малину очищаем от листвы и плодоножек. Мыть нужно лишь в том случае, если ягоды приобретены на рынке или в магазине. Подготовленную малину заливаем сиропом. Кипятим на слабом огне минут 5 и охлаждаем до температуры 20..25°C. Второй раз варим 8-10 минут. Охлаждаем варенье 10-15 минут и варим в третий раз до готовности.

Второй способ. Ягоды, залитые сиропом, настаиваем 3-4 часа. Достаем ягоды из сиропа, а сам сироп увариваем до температуры кипения. Затем, ягоды высыпаем в сироп и варим варенье до готовности.