Помидор давно завоевал свое прочное место в кулинарии. А ведь почти двести лет назад в России и многих других странах плоды помидора боялись употреблять в пищу, думая, что это - яд, и использовали его только в декоративных и лечебных целях. Само слово «помидор» французского и итальянского происхождения. От них оно и было заимствовано в русский язык. Золотое яблоко, в переводе с итальянского. На французском - это тоже яблоко, но любовное. А первое настоящее название этого плода мексиканского происхождения «туматль». Родиной помидора является Южная Америка, его начали выращивать 8000-9000 тысяч лет назад племена местных индейцев. Там и сейчас можно встретить дикие виды этой культуры. Но только в XVI веке помидоры начинают распространяться по миру. В XVIII веке помидор попадает в Россию, где сначала получает признание как декоративное растение. Немного времени спустя томат получает признание и как овощная культура, благодаря своим полезным свойствам.
Сорта помидоров
Лакомка.
Помидоры сорта Лакомка подходят для выращивания в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями. Требует подвязки и формирования растений. Раннеспелый, засухоустойчивый салатный сорт томатов. Растение детерминантное, полу раскидистое, средне ветвистое, средне облиственное. Плод округлый, гладкий, с тонкой кожицей и нежной консистенцией. Окраска незрелого плода зеленая с темно-зеленым пятном у плодоножки, зрелого - малиновая. Масса плода 100-120 г. Вкусовые качества свежих плодов отличные. Устойчив к вершинной гнили плодов. Хорошо завязывает плоды при неблагоприятных погодных условиях. Ценность сорта Лакомка - высокая урожайность, дружность созревания, оригинальная окраска плодов, отличные вкусовые качества их
Золотое сердце.
Сорт помидоров Золотое сердце рекомендован для выращивания в открытом грунте. Салатный сорт томатов Золотое сердце подходит для цельно плодного консервирования и переработки на томатопродукты. Раннеспелый, оригинальной окраски и формы сорт томатов. Созревание плодов наступает на 93-95 день после полных всходов. Растение детерминантное. Лист мелкий, зеленый. Соцветие промежуточного типа. Плодоножка с сочленением. Плод сердцевидный, слабо ребристый. Окраска незрелого плода зеленая с темно-зеленым пятном у плодоножки, зрелого - оранжевая. Число гнезд более 4. Масса плода 90-107 г. Имеет повышенное содержание бета-каротина в плодах. Ценность сорта - скороспелость, высокая продуктивность, оригинальность окраски и формы плодов, повышенное содержание бета-каротина в плодах томатов.
Атлант.
Атлант рекомендуется для выращивания в открытом грунте и под временными пленочными укрытьями на садово-огородных и приусадебных участках. Сорт салатный и для домашнего консервирования, среднепоздний. Растение детерминантное, прямостоячее, сильноветвистое, сильно облиственное, высотой 50-55 см. Лист среднего размера, зеленый. Соцветие простое. Первое соцветие закладывается над 8-9 листом, последующие - через 1-2 листа. Плодоножка с сочленением. Плод цилиндрической формы, гладкий. Окраска незрелого плода светло-зеленая с темно-зеленым пятном у плодоножки, зрелого - оранжево-красная. Число гнезд 2-3. Масса плода 65-80 г. Вкусовые качества свежих плодов томатов сорта Атлант - хорошие. Урожайность плодов 5-6 кг/м2. Помидоры со¬рта Атлант выносливы к неблагоприятным погодным условиям, устойчивы к вершинной гнили плодов. Транспортабельный сорт томатов. Ценность сорта Атлант - оригинальность формы плодов, пригодность их для консер¬вирования, устойчивость к вершинной гнили и перезреванию плодов.
Аристократ Р1.
Томаты сорта Аристократ рекомендуются для выращивания под пленочными укрытиями на садово-огородных участках. Созревание плодов томатов сорта Аристократ наступает на 101-й день после полных всходов. Растение индетерминантное. Лист среднего размера, темно-зеленый. Соцветие простое. Первое соцветие закладывается над 9-11 листом, последующие - через 3 листа и более. Плод округлой формы, гладкий, окраска незрелого плода светло-зеленая с зеленым пятном у плодоножки, зрелого - красная. Число гнезд 4 и более. Масса плода 140-155 г. Вкусовые качества плодов хорошие. Урожайность плодов сорта Аристократ - 8,4 кг/м2. Ценность этого гибрида томатов - раннеспелость, устойчивость к пониженной освещенности, галловой нематоде, крупные, выравненные плоды с отличными вкусовыми качествами.
Зимняя вишня Р1.
Помидоры сорта Зимняя вишня Р1 рекомендованы для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств для выращивания под пленочными укрытиями. Созревание плодов наступает на 95-й день после полных всходов. Растение индетерминантное. Лист среднего размера, зеленый. Соцветие промежуточного типа. Первое соцветие закладывается над 9-11 листом, последующие - через 3 листа и более. Плод округлой формы, гладкий, плотный, окраска незрелого плода зеленая с темно-зеленым пятном у плодоножки, зрелого - красная. Число гнезд 2-3. Масса плода 30 г. Вкусовые качества плодов отличные. Урожайность плодов сорта Зимняя вишня - 9,7 кг/м2. Томаты сорта Зимняя вишня устойчивы к вирусу табачной мозаики, кладоспориозу, фузариозу, мучнистой росе. Ценность гибрида томатов Зимняя вишня - тип «черри», раннеспелость, высокая урожайность, пригодность для цельно плодного консервирования, устойчивость к болезням.
Бычье сердце.
Томаты сорта Бычье сердце рекомендуются для выращивания на садово-огородных участках в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями. Помидоры сорта бычье сердце требуют подвязки и формирования растений. Салатный, позднеспелый - среднепоздний, крупноплодный сорт томатов. Растение детерминантное. Лист среднего размера, зеленый. Соцветие простое. Первое соцветие закладывается над 8-9 листом, последующие - через 1-2 листа. Плодоножка с сочленением. Плод сердцевидной формы, гладкий, мясистый. Окраска незрелого плода зеленая с небольшим темно-зеленым пятном у плодоножки, зрелого - красная. Число гнезд более 4. Масса плода 108-225 г. Вкусовые качества отличные. Урожайность плодов помидоров сорта Бычье сердце - 3-4 кг/м2. Ценность борта Бычье сердце крупноплодность, отличные вкусовые качества плодов.
Помидорная рассада
Сначала подготавливаем почву. Лучше всего взять землю, предназначенную для цветов, она рыхлая, не комкается и не заражена болезнями, что крайне важно для молодых побегов. Можно использовать почву и с огорода, но предварительно прокалить ее в духовке при 60...90°С. Подготавливаем семена помидоров. Удобнее и практичнее покупать гибридные сорта, они дают хороший урожай и более устойчивы к болезням. Без поддержки минеральными удобрениями не обойтись. Высаживать можно в торфяные горшочки. Но для начала необходимо найти мелкую плошку и насыпать тонкий слой земли. Семена помидоров предварительно замочить в растворе марганцовки: 0,5 ч. ложки на стакан воды на полчаса. Затем замачиваем семена в растворе минеральных удобрений. Теперь надо распределить по всей емкости семена и присыпать слоем земли. Аккуратно поливаем семена теплой водой и накрываем пленкой.
Когда появятся всходы, снимаем пленку и ставим в светлое место. Когда появится первая пара листиков, нужно пикировать растение, то есть пересадить в горшочек. Это необходимо для того, чтобы корневая система развивалась в ширину, максимально используя питательные вещества из почвы.
Следите, чтобы почва не пересыхала, ее нужно рыхлить, ведь без доступа кислорода растение плохо растет. Для того чтобы рассада не тянулась к свету, нужно продлить световой день. Для этого можно использовать лампу дневного света. Помидоры боятся даже небольших заморозков, поэтому не стоит торопиться и высаживать рассаду, лучше дождаться, когда заморозки уже не предвидятся, или укрывать растения специальным укрывным материалом.
